使用したのは「湯葉に」の「黄ゆば」

優しい、易しい“湯葉のバラ寿司”

秋の行楽や、運動会に美味しいばら寿司はいかが？
黄ゆばの色が鮮やか！
彩りキレイでさっぱりと美味しいばら寿司です♪
ぜひご家庭の味に加えて下さい♪

◆材料　○酢飯　・米　3合　（合わせ酢）　・酢　100～120cc　・砂糖　30～40g
　　　　　○具材　（浸し用）・黄ゆば　1袋（17g）・きゅうり1/2本・ちりめんじゃこ　20g
(煮しめ用)　・にんじん　1/2本　・ごぼう　中１本　・かまぼこ１枚
　　　　　　　　　　　　　　A:しょう油　大さじ4　・みりん　大さじ4　・砂糖　大さじ3
　　　　　○白ゴマ（あれば）

【作り方】
①米3合を炊きます。　☆ちょっと水加減を減らすのが美味しいコツ♪
②煮しめ用の具材を細かく刻み、鍋に入れ、具材がかぶるくらいの水に[A]の
調味料を入れ、煮しめます。　☆煮しめる…時間をかけて煮ること
③ボウルに酢と砂糖を入れ、合わせ酢を作ります。
　作った合わせ酢の中に細かく刻んだ（浸し用）の具材を入れ、味を染み込ませます。
④炊き上がったご飯を大き目のボウルに入れ、②と③を入れ、混ぜ合わせれば完成です☆
最後に白ゴマを散らすとさらに風味が良くなります♪

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手作りのお寿司は、手間がかかると思いがちですが意外と簡単にできるんですよ！
せっかく京都に住んではるなら、伝統の食材をどんどん使こうてみまへんか？
おいしくて、やさしいお味、ぜひ試してみて下さいね！