まさかのスイーツ！！ 簡単湯葉料理♪
京都で湯葉料理のランチ。京都 東寺のそば 湯葉料理の老舗＜湯葉に＞
簡単で安心。小麦粉を使わない グルテンフリーな「湯葉と豆乳のベイクドチーズケーキ」
《材料》
◎生地 クリームチーズ 200ｇ・砂糖 60ｇ・卵 ２個・豆乳 200ｇ・米粉 30ｇ
バター（マーガリン）20ｇ（あればバニラエッセンス数滴）
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◎土台 湯葉のお菓子（砂糖・シナモンを含む）約30ｇ・バター（マーガリン）30ｇ
米粉 30ｇ（湯葉のお菓子を土台に使いますので、砂糖は不要です）
《作り方》
【生地】クリームチーズ、バターを常温にしておく。
《生地を作る》
①クリームチーズを木ベラなどを使ってなめらかにする。
（ちょっと重たいですが、そこそこでＯＫ！）
②砂糖を２～３回に分けて混ぜる。
（ここで一気になめらかになりますヨ！）
③卵（溶き卵）を２～３回に分けて混ぜる。
（この辺りで泡だて器に持ちかえます。）
④豆乳を加え混ぜる。
（しゃぶしゃぶになりますが大丈夫！）
⑤ふるった米粉を加え混ぜる。
（茶こしなどでふるいながら加えると楽ちん！）
⑥バターを加え混ぜる。あればバニラエッセンスを数滴加える。
（バニラの香りが出来上がりを期待させます。）
【土台】オーブンを１８０℃にあたためておく。
《土台を作る》
①湯葉のお菓子を細かく砕く。（ビニール袋に入れて砕くと楽ちん！すり鉢ですりつぶすとなめらかな土台になります。
②バターと米粉を加え混ぜる。
③これに先に作った本体の生地から２０ｇをとり、②に混ぜる。
【焼く】焼きあがったあとは粗熱をとってから冷やして。
《焼く》
①型にクッキングペーパーを敷き、土台になる生地を入れ、平らにする。
②本体の生地を①の上にそっと（やさしく）流し入れます。
お好みでレーズンや柚子をトッピング。
焼き上がり！１
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