親子で楽しく「食」について学ぼう｜親子で作ろう！ クリスマス★レシピ

楽しいクリスマス！お料理を一緒につくれば、 親子の関係性を育むことができ、 苦手なものが多い子どもでも「おいしい！」と言ってくれるかも。

メインメニュー<br>トナカイのライスコロッケ

材料（8個分）

【A】
・炊き立てご飯…………………2合ほど
・ケチャップ……………………大さじ4
・ツナ缶（もしくはコーン缶）………1~2缶
・塩、こしょう…………………………少々
・パン粉（食パンを粉砕してもOK）
　……適量
・レンコン………………………100g
　 ※半月状にスライスする
・プチトマト……………………4個
　※半分に切る
・スライスチーズ………………1枚
・海苔……………………………1枚

作り方

❶
【A】を混ぜ合わせ、丸く形成する。

❷
❶にパン粉を付け、揚げ焼きに。
一緒にレンコンも揚げる。

❸
揚げ終わったら、レンコンで角、
プチトマトで鼻、チーズと海苔で
目を付ける。

<span style="color: #f08080;">一緒につくるPOINT</span>

ケチャップライスはツナ缶を使用することで炒めず、子どもと一緒に混ぜることができます。角や目、鼻などのパーツもかわいく飾りつけてくださいね。

サブメニュー<br>ポテサラツリー

材料（4人分）

【A】
・マヨネーズ………………………大さじ3
・塩、こしょう……………………………少々
・お好みの具材
・じゃがいも………………5個
・にんじん 1／2本………………1個
　※黄パプリカでもOK　　　　　　　　　　　　　　
・きゅうり………………1～2本

作り方

❶
じゃがいもとにんじんを蒸すか、レンジでチンして柔らかくする。

❷
❶のじゃがいもと【A】を混ぜ合わせて、ツリー状に形成する。

❸
きゅうりは縦一方向にピーラーでスライスし、
ツリー状のポテトサラダに巻き付ける。

❹
星形にくり抜いたにんじん（黄パプリカ）で飾り付けをする。

<span style="color: #f08080;">一緒につくるPOINT</span>

ポテトサラダを一緒に混ぜたり、飾り付けができたりします。きゅうりをブロッコリーに変えれば、もこもこツリーにも変更できますよ。

ドリンクメニュー<br>グリーンスムージー

材料（4人分）

・小松菜…………1/2袋
・バナナ…………2本
・りんご…………1個
・牛乳…………お好きな量

作り方

❶
全てをミキサーに入れ混ぜ合わせて完成。
※牛乳アレルギーの場合は豆乳や水でも作れます。

<span style="color: #f08080;">一緒につくるPOINT</span>

お手伝いしてもらうなら、ミキサーにお野菜を入れてもらいましょう。バナナとりんごの甘みがあるのでお砂糖なしで作れますよ。　　　

スイーツ<br>リースケーキ

材料（4人分）

【A】
・小松菜（葉部分のみ）…………2～3束
　※ミキサーでペースト状にしておく　　　　　　　
・薄力粉……………………………200g
・卵…………………………………2個
・生クリーム………………………200cc
・砂糖………………………………100g
・ベーキングパウダー……………小さじ2
【B】
・冷凍ベリーミックス……適量
・粉糖………………………適量

作り方

❶
【A】を混ぜ合わせ、焼き上げる。
・予熱したオーブンで170度35分
・炊飯器の炊飯モード1～2回分

❷
焼き上がったケーキをサイコロ状にカットし、リース状に並べる。

❸
【B】でデコレーションする。

<span style="color: #f08080;">一緒につくるPOINT</span>

混ぜたり、ボタンを押したりと全ての工程が子どもと一緒にできます。火傷には気を付けてください。特に飾り付けは親子で楽しんでくださいね。

教えてくれたのは…

京阪ベビーキッズマッサージ教室 心彩-kokoiro-<br>心愛認定講師 食育アドバイザー<br>辻本 彩音 さん

オンラインやリアルで食育セミナーを開催しており、簡単かつ普段の生活に取り入れやすいと好評。現在は京阪沿線の幼児教室を通して、栄養の大切さをママたちに伝授したり、各家庭の食のボーダーラインについて一緒に考えたりしている。
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