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アレルギー対策レシピ|さっくり♪ シンプル♪ 米粉のスコーン(卵なし/乳なし/小麦なし) \がんばるママ応援企画/

このレシピは地域でアレルギーを持つお子様のママ達が日々、試行錯誤して作ったお料理をご紹介しています。 今回は、甘さ控えめのシンプルスコーンのレシピのご紹介。 軽い食感と裏腹に、少量でもお腹にズッシリくるので、手早く済ませたい朝食にもぴったり!

◆材料◆  4人分

●米粉・・・100g
●アーモンド粉・・・100g
●ベーキングパウダー・・・小さじ2強 
●砂糖・・・小1
●はちみつ・・・大2
●サラダ油・・・大2
●豆乳・・・70g
●塩・・・1~2つまみ

◆作り方◆

1.オーブンを180度にあたためる
2.米粉、アーモンド粉、ベーキングパウダー、砂糖をボウルに入れ、ヘラなどでまんべんなく混ぜ合わせる
(ヘラで混ぜると次の工程でそのまま使えるため)
3.残りの材料をすべて加え、ヘラなどで混ぜ合わせる
4.生地がまとまったら手ですこしこね、4、5センチの平丸型にし、オーブンシートに並べ、13~15分焼く

コツ・ポイント

●オリーブオイルを使うとべたっとなりがちですので、キャノーラオイルなどがお勧めです。
●残ったスコーンは冷凍しておけます。

   
使用アレルギー物資
小麦 大豆
× ××

アレルギー体質のお子さまを持つママたちへ

レシピ紹介者(カイカイの会)の皆さんより

卵・小麦・乳のアレルギーのあるチビっ子たちを持つママが集まった会です。除去食を美味しく楽しく簡単に!をモットーに、料理をしたり情報交換したりしています。そんな楽しいひと時の中から生まれた、選りすぐりのレシピを紹介していきます♪食べられないことを嘆かずに、食べられることを楽しんで、子供たちに寄り添っていきたいなと思っています!

※アレルギーは個々によって異なります。各ご家庭でご注意下さい。

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この記事を書いた人

まみたん京阪編集部

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