◆材料◆　大皿1枚分ぐらい

○人参（大）・・・1本
○レンコン・・・20センチくらいのもの1本
○ごぼう・・・半分～1本
（根菜の量は適当でも大丈夫です。）
○ニンニク・しょうが・・・適量
○めんつゆ（濃縮）・・・大さじ2
○はちみつ・・・小さじ1
○片栗粉・・・適量
○お好みの油・・・適量

◆作り方◆

1.人参は細切りにする。太目でOK。

2.レンコンは輪切りではなく縦に細切り。人参と同様で太目でＯＫ。

3.ごぼうは他の野菜と同じ大きさのささがきにする。細切りにしてもOK。

4.ニンニク・しょうがをすりおろし、はちみつ、めんつゆをボールで混ぜ、そこに切った根菜を加え、全体になじむように混ぜる。

5.時間があればラップをしてそのまましばらく漬け込む。（なければそのままでもＯＫ。）

6.フライパンにお好みの油を１～2センチほど入れ、温める。温度設定できるなら180度で。

7.根菜を漬けたボウルに片栗粉を加えて全体にドロッとするように混ぜる。

8.スプーンで適量ずつ油に入れていき、平たく整え、きつね色になったら裏返して両面をカリカリになったら完成！

コツ・ポイント

●今回はかき揚げ風にしましたが、人参だけ、レンコンだけ、ごぼうだけでもＯＫ。
●フライパンで揚げ焼きなので、気軽にできます。
●野菜の量、衣の配合量もだいたいでいけます。（お好みで調整ください）
●レンコンは縦に切ることでまた違った食感を楽しめます。
●混ぜるのはボウルでなく、ビニール袋で代用すると洗い物も減ります♪（ただし破れた時が悲惨）

アレルギー体質のお子さまを持つママたちへ

レシピ紹介者（カイカイの会）の皆さんより

卵・小麦・乳のアレルギーのあるチビっ子たちを持つママが集まった会です。除去食を美味しく楽しく簡単に！をモットーに、料理をしたり情報交換したりしています。そんな楽しいひと時の中から生まれた、選りすぐりのレシピを紹介していきます♪食べられないことを嘆かずに、食べられることを楽しんで、子供たちに寄り添っていきたいなと思っています！

※アレルギーは個々によって異なります。各ご家庭でご注意下さい。