◆材料◆　約大人2個、子供2個分

●ほうれん草･･･２束
●もやし・・・１袋
●人参・・・大１本
●オクラ・・・１袋
●ひき肉（合挽き）・・・300ｇ
●ごま油・・・小さじ１
●黒すりごま（白でも可）・・・小さじ１
●すりおろしニンニク（チューブ）・・・少々（なしでもＯＫ）
●塩少々・焼肉のタレ（市販のもの）

◆作り方◆

1.玉ねぎ、にんじん、しめじをみじん切りにする
2.れんこんと高野豆腐はすりおろす
3.玉ねぎ、にんじん、しめじをオリーブ油で炒める
4.玉ねぎ・にんじん・しめじのあら熱が取れたら塩こしょう、ナツメグを加え、ミンチ、すりおろしたれんこん、高野豆腐とあわせて、よく練る
5.成型しフライパンで焼く

コツ・ポイント

・れんこんの粘りが天然のつなぎになるので、しっかりと粘りが出るまでよくこねるのがポイントです。練りが弱いと割れやすくなります。
・野菜の下ごしらえは、シリコンスチーマーですると時短になりますよ！
その場合は玉ねぎ、にんじん、しめじをみじん切りした後、すこし砂糖をまぶしてシリコンスチーマーでレンジにかけてもらうとふわっときれいに火が通ります。
・添えのポテトサラダは普通のポテトサラダのマヨネーズを卵なしマヨネーズに変えて作ってあります。

アレルギー体質のお子さまを持つママたちへ

レシピ紹介者（カイカイの会）の皆さんより

卵・小麦・乳のアレルギーのあるチビっ子たちを持つママが集まった会です。除去食を美味しく楽しく簡単に！をモットーに、料理をしたり情報交換したりしています。そんな楽しいひと時の中から生まれた、選りすぐりのレシピを紹介していきます♪食べられないことを嘆かずに、食べられることを楽しんで、子供たちに寄り添っていきたいなと思っています！

※アレルギーは個々によって異なります。各ご家庭でご注意下さい。