◆材料◆　15〜20個分

【A】
○ハチミツ・・・大3
○砂糖・・・120ｇ
○レモン汁・・・小2
○バニラエッセンス・・・小１
○レモンオイル（あれば）・・・適量
○塩・・・小さじ1/2

【B】
○製菓用米粉・・・180ｇ
○アーモンドプードル・・・100ｇ
○コーンスターチ・・・20ｇ
○ベーキングパウダー・・・小４

★豆腐・・・200ｇ
★ショートニング・・・100ｇ
★豆乳・・・2カップ

◆作り方◆

1.ショートニングを溶かしておく。
2.豆腐をボウルに入れ、泡だて器でクリーミーになるまで混ぜ、【A】を入れ混ぜる。
3.溶かしたショートニングを加えて混ぜる。
4.別のボウルに【B】を全て入れ、泡だて器で均等になるように混ぜる。
5.豆腐のボウルに、合わせた粉を入れ、硬くなってきたら豆乳を加えながら徐々に混ぜていき、最後には豆乳を全て入れ混ぜる。（全て入れても硬いようなら豆乳の量を調整して下さい）
6.バーベキューコンロに炭をおこし、直径2センチくらいの棒（ホームセンターで購入）にアルミホイルを巻き、おたまなどで少しかけてはくるくる回しながらじっくり焼き、焼けたらまた生地を重ねて焼いていきます。
すべて焼けたらアルミホイルごと棒から抜き取り、切り分けて完成です。

コツ・ポイント

●アウトドアを前提とした炭火での作り方ですが、棒や炭火がなくても玉子焼き器やフライパンでも、だし巻きの要領で焼くことができます。棒でも玉子焼き器でも、コツは薄い層を焼いては重ね、焼いては重ねていくことです。焦って分厚く塗ったり、生焼けで次の層にいかないように根気よくしましょう。
●思いのほか時間がかかります。楽しみながら焼いてくださいね♪
●少人数の場合は半量で作ってください。

アレルギー体質のお子さまを持つママたちへ

レシピ紹介者（カイカイの会）の皆さんより

卵・小麦・乳のアレルギーのあるチビっ子たちを持つママが集まった会です。除去食を美味しく楽しく簡単に！をモットーに、料理をしたり情報交換したりしています。そんな楽しいひと時の中から生まれた、選りすぐりのレシピを紹介していきます♪食べられないことを嘆かずに、食べられることを楽しんで、子供たちに寄り添っていきたいなと思っています！

※アレルギーは個々によって異なります。各ご家庭でご注意下さい。