子どもの食育って？

食育とは、正しい食を選ぶ力を培い、食事作法を身につけ、環境に目を向けること。乳幼児期から正しい食に触れ、楽しく食べる子どもに成長していくために、厚生労働省では食育の目標として5つの子どもの姿（下記）を掲げています。知識として食を学ぶことも大切ですが、どの年齢においても、生活リズムをきちんと守り、季節の食材に触れ、「おいしいね」など会話をしながら楽しい雰囲気で食べるのが一番の食育です。食事中に何かこぼしてしまったり、できないことがあったり、好き嫌いがあったとしても無理強いはせず、リラックスして食事を楽しむことを心がけましょう。

食育の目標

食育のメリット

０歳～

◇食べる意欲を育てる

食べ物に興味を持ち、食べる楽しさを育んでいく時期です。離乳食を食べる際は「◯◯（食材の名前）だよ」「おいしいね」「たのしいね」などと声をかけながら、楽しく食べられるように働きかけましょう。

１歳～

◇食事の習慣や態度に 関心を持つ
◇自分で進んで食べようとする

「いただきます」「ごちそうさまでした」のあいさつを覚えます。また、食べ物が出てくる絵本を読んだり、一緒に食べながらよく噛んで食べる様子を見せたりして、いろいろな食べ物を見たり触ったり味わう練習をしましょう。

２歳～

◇いろいろな種類の食べ物を食べる
◇最後まで一人で食べようとする

家族で会話をしながら一緒に食事をすることで、食べる楽しさを経験します。食べ物により興味を持つように、調理前の野菜に触れてみたり、レタスをちぎる、しめじをほぐすなどの簡単なお手伝いをしてみましょう。

３歳～

◇いろいろな食材に慣れ、食事のマナーを知る
◇身近な人と一緒に食べる楽しさを知る

心を込めて「いただきます」「ごちそうさま」のあいさつをしたり、口に食べ物を入れたまましゃべらないなど、食事のマナーを伝えましょう。箸の練習は、最初はおままごとで軽いものをつかむなど、子どもの遊びの中で実践していくと◎。

４歳～

◇身近な人と一緒に食べる楽しさを感じる
◇食べ方や食事のマナーを身につける

家族と食事をする楽しさを味わいます。ゆで卵の殻をむく、手でむける野菜の皮むきなどのお手伝いをしたり、ご飯やおかずなどの食器を運ぶ、テーブルを拭く、食べた食器を片付けるなどの経験をしてみましょう。

５歳～

◇食べ物と体の関係に 関心を持つ
◇食べ物やそれに関わる人への 感謝の気持ちを持つ

養や健康について考えられるようになることを目標にします。料理のお手伝いでは卵を割る、皮むき器、包丁などの道具を使っての調理にチャレンジしてみましょう（必ず大人と一緒に行いましょう）。

教えてくれたのは・・・

キッズ食育 マスタートレーナー　増田　陽子さん

中食企業にて商品開発を経験後、幼稚園、赤ちゃん支援施設の調理師を経て、子どもの食育スクール「青空キッチン」を開校。食育講座・イベント講師、レシピ提案、コラム執筆など多方面で活躍中。

いかがでしたか？参考になりましたか？
他の関連記事はコチラ↓↓