正しい知識を身につけよう！子どもの成長と食育｜食事バランスを考えよう！
健康な食生活に欠かせない5つの栄養素を、「5大栄養素」といいます。 それぞれの役割を理解して、上手に取り入れることで、栄養バランスのとれた食事を心がけましょう。
5大栄養素の役割
5大栄養素のをバランスよく食べよう
糖質
体や脳を動かすエネルギー源。糖質が不足すると、疲労や集中力低下の原因になります。ごはんやパンなどの主食に含まれます。
脂質
エネルギー源となったり、体の調子を整える役割があります。過剰に摂取すると肥満の原因になりますが、減らしすぎにも注意が必要です。
たんぱく質
筋肉や内臓、髪、爪などを構成している栄養素。肉や魚に多く含まれ、不足すると筋力低下や基礎代謝量の減少につながります。
ビタミン
血管や粘膜、皮膚、骨などの健康を保ち、新陳代謝を促す働きがあります。水溶性ビタミンは、必要な量を毎日摂る必要があります。
ミネラル
骨や歯の材料となったり、体の調子を整える働きがあります。体内で合成することができないため、食事から摂取することが必須です。
食品表示を活用しよう！
5大栄養素を考えるために食品表示を活用しよう！
名称
商品の内容を表す一般的な名称が表示されています。商品名とは異なります。
原材料名
使用されている原材料と食品添加物が表示されています。原材料名は原材料の重量割合の高いものから順に表示し、その次に添加物を記載します。アレルギー物質や遺伝子組換え農産物が含まれる場合は、原材料名の中に必ず明記されています。
内容量
どのくらい入っているか、商品の重量や個数などが記載されています。おにぎりや菓子パンなど、一目見てわかるものは表示が省略されることもあります。
賞味期限
消費期限または賞味期限が記載されています。消費期限は安全に食べられる期限、賞味期限は品質が変わらずにおいしく食べられる期限です。どちらも未開封で表示された保存方法を守った場合の期限が表示されています。
保存方法
食品をおいしく食べるための、開封前の保存方法が表示されています。
製造者
どこで誰が作ったのかがわかるように、食品を作った会社の名前や住所が表示されています。
教えてくれたのは・・・
キッズ食育 マスタートレーナー 増田 陽子さん
中食企業にて商品開発を経験後、幼稚園、赤ちゃん支援施設の調理師を経て、子どもの食育スクール「青空キッチン」を開校。食育講座・イベント講師、レシピ提案、コラム執筆など多方面で活躍中。
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